• 酸奶中的活性乳酸菌到底是什么?_健康频道_东方资讯

  • 发布日期:2020-05-20 13:15   来源:未知   阅读:

我们平时去商场买酸奶,经常都会看到很多酸奶会特别标注?“活性乳酸菌”字样,虽然经常喝酸奶,但是也没弄懂这乳酸菌是什么,它到底有什么作用,别着急,今天我们一起来弄懂它!

通俗来说吧,乳酸菌通常是指能发酵糖,主要生成乳酸的细菌的总称,绝大多数乳酸菌都有益于人类健康的。我们平时喝的酸奶、乳酸菌饮料都含有个关键成分??乳酸菌。

它可以从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸的有益菌,广泛存在于人体的肠道中,大部分是具有改善肠道消化功能的作用。

那么,“活性”又是什么意思呢?一般,乳酸菌饮料或者是酸奶,可以分为活菌型和非活菌型。活菌型酸奶,就是我们在商场看到那些标着“活性乳酸菌”的酸奶。

活菌型和非活菌型的主要区别呢,就在于乳酸菌发酵后,形成产品前是否再经过杀菌的程序。含有活性乳酸菌的酸奶,不仅具有乳酸菌发酵过程中产生的一些有益人体的代谢产物,还含有一定数量的活性乳酸菌,有利于调节人体肠道微生态的平衡。

当然了,也不是说非活性乳酸菌产品不好,它也有营养价值的,?在乳酸菌发酵过程中会产生一些代谢产物,比如维生素类和酶类等等,这些物质有利于人体新陈代谢,对人体也是有益的。只是活性乳酸菌作用更大。

一般来说,酸奶中含有的活性乳酸菌有3种:嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌和双歧杆菌。这3种活性乳酸菌所产生的醋酸和乳酸,对肠腔起酸化作用,也就是促进消化道的蠕动,能够促进消化,增强食欲,保护肠胃。而且,活性乳酸菌还可以有效预防并治疗便秘、腹泻、腹痛等消化道疾病。

同时,这3种活性乳酸菌还能分泌多种酶,这些酶可以使难以溶解的蛋白质、脂肪和碳水混合物等转化成可溶性物质,促进消化,帮助钙、磷、铁等矿物质和维生素D等元素的吸收和利用。

说了这么多,是不是感觉有点懵呢?还是给大家总结一下它的功效最实际??

1.防止乳糖不耐症(比如有些人喝鲜奶时出现的腹胀、腹泻等症状,但喝酸奶时就不会)

2.提高免疫力!(相当于给我们的肠胃铸起了保护墙)

3.改善胃肠道功能,增强食欲

4.促进多种营养成份的消化和吸收

5.解酒护肝、抑制内毒素的产生,延缓衰老,也有美容作用

6.抑制胆固醇吸收,降血脂、降血压作用,老年人多喝酸奶好!

7.抗肿瘤、预防癌症的作用

8.有效预防女性泌尿生殖系统细菌感染

综上,可以看到喝酸奶是很有利于健康的,大家平时少熬夜、少喝咖啡、多喝酸奶呀!如果要喝活性乳酸菌的酸奶,别忘了购买时看清楚哟!

来源: 和润酸奶养生资料