• 美食分享:番茄烧排骨、贵州酸汤鱼、凉拌鸡丝的做法_

  • 发布日期:2020-07-13 04:51   来源:未知   阅读:

番茄烧排骨

材料:排骨500克,番茄300克,青椒两个,蚝油一勺,生抽半勺,老抽一勺,盐一勺,白糖一勺,番茄酱一勺。

做法:1.番茄切块,青椒切块,姜切片。

2.排骨切小块,焯水捞出备用。

3.锅里放一点油,把排骨煎微黄,放入姜片炒出香味。

4.放入番茄酱,蚝油,老抽,生抽,白糖炒匀。

5.兑入开水淹没排骨,大火烧开转小火烧30分钟。调入盐。

6.大火收汁不要收干,稍微留一点。

7.放入番茄青椒大火炒断生即可。

贵州酸汤鱼

用料

鱼一条;红酸汤250克;西红柿2个;大葱1根;小香芹3根;蒜叶3根;姜1段;红尖椒15个;小葱2根;蒜瓣2个;植物油适量;木姜子适量;盐适量

做法

准备食材。

鱼切片。大葱香芹蒜叶切段,姜切片备用。西红柿切碎备用。

贵州人比较能吃辣,我的蘸料是用小尖椒小葱和蒜泥切碎了加酱油做的,不能吃辣的可以换成其他的。

油下锅等烧热,油要多放点,因为最后还要加很多水。

油热后倒入差不多240克红酸汤和姜片翻炒两分钟炒出香味。

然后在继续放入切碎的西红柿翻炒至熟烂。

西红柿炒好后放入切好的大葱香芹蒜叶,继续翻炒三分钟,炒出香味后加适量水。

就是你平时煮火锅的量,水开后放盐鸡精木姜子粉等调味料。

放鱼片,煮开后就可以开吃啦~

凉拌鸡丝

材料:鸡胸肉200克、黑木耳10克、胡萝卜1根、黄瓜半根、花椒油5ML、生抽10ML、醋5ML、白糖2克、盐1克;

做法

1.鸡胸洗净后,放入锅中,加姜片,煮30分钟,煮的过程中如有浮沫要撇出;

2.煮好的鸡肉晾凉;撕成鸡丝;黑木耳用水浸泡至发;

3.黑木耳和胡萝卜放入水中煮熟;

4.煮熟的黑木耳、胡萝卜和黄瓜分别切成细丝,将材料混合,倒入调味汁即可;#西红柿#排骨#青椒收藏

贵州人比较能吃辣,我的蘸料是用小尖椒小葱和蒜泥切碎了加酱油做的,不能吃辣的可以换成其他的。

油下锅等烧热,油要多放点,因为最后还要加很多水。

油热后倒入差不多240克红酸汤和姜片翻炒两分钟炒出香味。

然后在继续放入切碎的西红柿翻炒至熟烂。

西红柿炒好后放入切好的大葱香芹蒜叶,继续翻炒三分钟,炒出香味后加适量水。

就是你平时煮火锅的量,水开后放盐鸡精木姜子粉等调味料。

放鱼片,煮开后就可以开吃啦~

凉拌鸡丝

材料:鸡胸肉200克、黑木耳10克、胡萝卜1根、黄瓜半根、花椒油5ML、生抽10ML、醋5ML、白糖2克、盐1克;

做法

1.鸡胸洗净后,放入锅中,加姜片,煮30分钟,煮的过程中如有浮沫要撇出;

2.煮好的鸡肉晾凉;撕成鸡丝;黑木耳用水浸泡至发;

3.黑木耳和胡萝卜放入水中煮熟;

4.煮熟的黑木耳、胡萝卜和黄瓜分别切成细丝,将材料混合,倒入调味汁即可;